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秋季焙烤&家庭烘焙展：全民烘焙

2019-10-11

　　2019中國(guó)焙烤秋季展覽會(huì)(Bakery China Autumn 2019)

　　2019中國(guó)家庭烘焙用品展覽會(huì)(China Home Baking Show 2019)

　　主辦單位：中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)

　　北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司

　　時(shí)間：2019年10月30日-11月1日

　　地點(diǎn)：上海浦東新國(guó)際博覽中心(龍陽(yáng)路)

　　展會(huì)亮點(diǎn)集萃：

　　只開(kāi)放72小時(shí)的“烘焙快閃小鎮(zhèn)”

　　全球50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)愛(ài)烘焙、學(xué)烘焙、玩烘焙的7萬(wàn)人次烘焙人的年底“狂歡節(jié)”

　　4大行業(yè)報(bào)告與大數(shù)據(jù)首發(fā)，涉及月餅、餅店、烘焙大單品、家庭烘焙等;

　　5大對(duì)接國(guó)際賽事的全國(guó)選拔賽

　　國(guó)家級(jí)的家庭烘焙料理大賽;

　　國(guó)家級(jí)的專(zhuān)業(yè)面包大賽，直通最高殿堂IBA-UIBC杯國(guó)際烘焙師大賽;

　　國(guó)家級(jí)的青年烘焙師大賽，直通國(guó)際UIBC青年烘焙師大賽;

　　國(guó)家級(jí)的婚禮節(jié)慶蛋糕創(chuàng)意大賽，直通英國(guó)國(guó)際蛋糕大賽;

　　多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的15位咖啡拉花冠軍同場(chǎng)競(jìng)技;

　　獻(xiàn)禮國(guó)慶的行業(yè)長(zhǎng)卷大作;

　　來(lái)自10余個(gè)國(guó)家和地區(qū)數(shù)十個(gè)品牌的烘焙美食市集與電商街;

　　新中式糕點(diǎn)、法式甜品、德式面包、日式和果子的集群呈現(xiàn);

　　數(shù)百位全國(guó)百?gòu)?qiáng)糕點(diǎn)企業(yè)、餅店、經(jīng)銷(xiāo)商決策人的年度行業(yè)聚會(huì);

　　與超10萬(wàn)同行共同關(guān)注行業(yè)當(dāng)前熱點(diǎn)@2019中國(guó)焙烤行業(yè)發(fā)展高峰論壇;

　　工業(yè)烘焙與零售烘焙終端品牌與上百家經(jīng)銷(xiāo)大商的跨界交流;

　　上百場(chǎng)關(guān)于面包、蛋糕、中點(diǎn)、甜品、咖啡、披薩等各種美食的現(xiàn)場(chǎng)操作演示課;

　　近百位MOF/米其林大師、行業(yè)大咖達(dá)人云集;

　　數(shù)十位創(chuàng)業(yè)達(dá)人創(chuàng)業(yè)心路誠(chéng)意分享;

　　多個(gè)最I(lǐng)N的直播平臺(tái)預(yù)約報(bào)道;

　　近600家品牌展商紛紛帶來(lái)當(dāng)季最新產(chǎn)品與技術(shù);

　　中國(guó)焙烤秋季展覽會(huì)

　　中國(guó)焙烤秋季展覽會(huì)(下文簡(jiǎn)稱(chēng)“秋季焙烤展”)，是由全球規(guī)模領(lǐng)先的中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)(Bakery China)主辦方實(shí)力打造的專(zhuān)業(yè)B2B2C展覽展示平臺(tái)。展會(huì)在每年10月舉辦，為滿(mǎn)足元旦、春節(jié)等重要傳統(tǒng)節(jié)慶與婚慶烘焙伴手禮、地方特色/傳統(tǒng)糕點(diǎn)等采購(gòu)需求，歷經(jīng)5年快速發(fā)展與增長(zhǎng)，不僅滿(mǎn)足了中國(guó)焙烤市場(chǎng)年度“下半場(chǎng)采購(gòu)需求”，并進(jìn)一步夯實(shí)了“秋季節(jié)慶/婚慶伴手禮焙烤市場(chǎng)專(zhuān)業(yè)平臺(tái)”的行業(yè)地位。

　　持續(xù)升級(jí) | 四大精品烘焙板塊

　　秋季焙烤展作為覆蓋當(dāng)下節(jié)慶/婚慶伴手禮，電商/互聯(lián)網(wǎng)，連鎖經(jīng)營(yíng)/特許加盟，家庭/私房烘焙等行業(yè)熱點(diǎn)的專(zhuān)業(yè)展會(huì)及行業(yè)平臺(tái)，致力于發(fā)掘并探索中國(guó)焙烤行業(yè)橫向發(fā)展寬度與縱向發(fā)展深度。長(zhǎng)期以來(lái)持續(xù)關(guān)注新國(guó)潮新中式糕點(diǎn)風(fēng)尚、線上線下新融合、餅店零售創(chuàng)新升級(jí)及行業(yè)消費(fèi)新浪潮。本屆展會(huì)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容，展示面積擴(kuò)增至50,000平方米，參展企業(yè)近600家，涵蓋海內(nèi)外主流領(lǐng)軍企業(yè);國(guó)內(nèi)百?gòu)?qiáng)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、連鎖餅店、烘焙經(jīng)銷(xiāo)商等重量級(jí)買(mǎi)家的決策層也預(yù)約赴會(huì)參觀采購(gòu)。主辦方還對(duì)觀眾進(jìn)行細(xì)分，持續(xù)深化特邀買(mǎi)家計(jì)劃(TAP)增值服務(wù)，持續(xù)開(kāi)拓電商領(lǐng)域、進(jìn)出口代理領(lǐng)域、集采團(tuán)購(gòu)領(lǐng)域、禮品渠道等新類(lèi)型專(zhuān)業(yè)觀眾及海內(nèi)外專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家;本屆展會(huì)主辦方還攜手華糖云商組織上百位預(yù)包裝烘焙食品的大經(jīng)銷(xiāo)商與會(huì)，為參展企業(yè)創(chuàng)造新的業(yè)務(wù)機(jī)會(huì)，搭建有效專(zhuān)業(yè)的商貿(mào)交流平臺(tái)。

　　本屆展會(huì)，恰值國(guó)慶之際，主辦方還將攜手中糧等行業(yè)品牌企業(yè)，以“新時(shí)代、新烘焙、新國(guó)潮”為主題，特邀數(shù)個(gè)中國(guó)焙烤行業(yè)國(guó)貨品牌集體亮相，打造60米時(shí)光長(zhǎng)廊，向國(guó)慶獻(xiàn)禮。

　　持續(xù)深挖 I 節(jié)慶婚慶烘焙伴手禮文化價(jià)值

　　持續(xù)增長(zhǎng)的節(jié)慶/婚慶伴手禮市場(chǎng)和各地傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)圖變求新求發(fā)展的強(qiáng)烈需求，一直以來(lái)是秋季焙烤展持續(xù)引導(dǎo)行業(yè)關(guān)注的2大行業(yè)熱點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，在攜手多方行業(yè)力量成功引爆行業(yè)熱點(diǎn)的：“中日伴手禮”、“二十四節(jié)氣伴手禮”、“中西方Party融合體驗(yàn)區(qū)”、“人生十喜”之“喜事會(huì)”喜禮體驗(yàn)館、“越千年一路有禮”之中國(guó)名優(yōu)特色糕點(diǎn)展示、“四君子”之“竹文化”伴手禮概念館等往屆特色活動(dòng)基礎(chǔ)上，今年將堅(jiān)持延續(xù)“節(jié)慶”和“婚慶”兩條主線，聯(lián)手各合作單位組織：“喜事會(huì)——嘻出新才”升級(jí)體驗(yàn)館、”相約11“伴手禮集群、多主題伴手禮概念館等各類(lèi)特色活動(dòng)及體驗(yàn)區(qū)。本屆展會(huì)，主辦方聯(lián)手包裝設(shè)計(jì)知名平臺(tái)包聯(lián)網(wǎng)組織十家知名設(shè)計(jì)室現(xiàn)場(chǎng)展示新中式伴手禮原創(chuàng)設(shè)計(jì)作品。深入挖掘伴手禮文化與設(shè)計(jì)表達(dá)，西為中用、中魂西技，古為今用、以古為新，關(guān)注新國(guó)潮新中式糕點(diǎn)風(fēng)尚，在傳承中助推具有中國(guó)特色的各類(lèi)時(shí)節(jié)伴手禮文化發(fā)展。

　　持續(xù)提升 | 現(xiàn)場(chǎng)賽事級(jí)別廣度深度

　　歷經(jīng)20多年開(kāi)拓性的，前所未有的爆發(fā)式增長(zhǎng)，中國(guó)焙烤行業(yè)正在一步一步的證明并彰顯行業(yè)活力與張力。中國(guó)焙烤職人們?cè)诟黜?xiàng)專(zhuān)業(yè)大賽屢獲冠軍，勇奪佳績(jī)，這是中國(guó)的焙烤行業(yè)力量。秋季焙烤展作為行業(yè)平臺(tái)，一直以來(lái)精心為行業(yè)策劃籌備專(zhuān)業(yè)大賽，培養(yǎng)選拔優(yōu)秀人才，每年展會(huì)期間都有面向各類(lèi)產(chǎn)品、人群的專(zhuān)業(yè)賽事。由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、豆果美食、王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院共同舉辦的“松下電器杯”2019中國(guó)家庭烘焙料理大賽將在展會(huì)同期舉辦，該項(xiàng)賽事自三年前創(chuàng)辦以來(lái)一直深受?chē)?guó)內(nèi)外家庭烘焙愛(ài)好者的關(guān)注，今年賽事的廣度深度還將全面提升，也將迎來(lái)更多國(guó)際選手和評(píng)委的參與;今年還將首次設(shè)立親子組，真正展示“家庭烘焙”之“家庭元素”。

　　在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域，本屆展會(huì)首次引入“IBA世界面包師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽”，不出國(guó)門(mén)即可在上海見(jiàn)證高級(jí)別的水平面包競(jìng)技。結(jié)合節(jié)慶與婚慶市場(chǎng)需求，主辦方還將繼續(xù)舉辦第5屆全國(guó)婚禮蛋糕創(chuàng)意大賽暨英國(guó)國(guó)際蛋糕大賽中國(guó)區(qū)選拔賽，該項(xiàng)賽事對(duì)接英國(guó)國(guó)際蛋糕大賽，將選拔出中國(guó)區(qū)的行業(yè)相關(guān)技術(shù)人才在國(guó)際舞臺(tái)一展風(fēng)采。第3屆“安琪酵母杯”UIBC國(guó)際青年烘焙師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽也將直通UIBC國(guó)際青年烘焙師大賽，同步世界技能大賽烘焙項(xiàng)目以及UIBC國(guó)際青年烘焙師大賽的品種、技能要求和相關(guān)知識(shí)范圍命題，為青年烘焙學(xué)子提供積累國(guó)際大賽經(jīng)驗(yàn)的舞臺(tái)。此外，本屆展會(huì)還將首次舉辦2019國(guó)際黑杯咖啡拉花全明星賽，來(lái)自多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的15位咖啡拉花世界冠軍將首次在中國(guó)同場(chǎng)競(jìng)技，并已經(jīng)吸引數(shù)十家生活時(shí)尚與專(zhuān)業(yè)媒體的預(yù)約集中報(bào)道。

　　持續(xù)打造 | 焙烤行業(yè)智慧策源地

　　歷經(jīng)四年發(fā)展，“中國(guó)焙烤行業(yè)發(fā)展高峰論壇”成為行業(yè)品牌論壇與高端交流平臺(tái)，主辦方每年精心策劃并特邀重磅熱點(diǎn)嘉賓，一起探討新發(fā)展、新機(jī)遇、新力量。

　　本屆論壇將首次攜手美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布焙烤餅店行業(yè)年度大數(shù)據(jù)，邀請(qǐng)十余位烘焙及相關(guān)領(lǐng)域零售頭部品牌創(chuàng)始人和決策人現(xiàn)場(chǎng)分享與討論行業(yè)創(chuàng)新升級(jí)之路——美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、奈雪的茶、幸福西餅、樂(lè)樂(lè)茶、鐘薛高、Akoko、關(guān)茶、于小菓、三頓半這些深受資本市場(chǎng)追捧的品牌合計(jì)估值都超過(guò)600億元!

　　此外，本屆論壇還將盛邀十余位世界冠軍與創(chuàng)業(yè)達(dá)人，現(xiàn)場(chǎng)分享面包、甜點(diǎn)、披薩、巧克力、咖啡等技術(shù)提升、商業(yè)轉(zhuǎn)化與創(chuàng)業(yè)心路與寶貴經(jīng)驗(yàn);同時(shí)，針對(duì)抖音營(yíng)銷(xiāo)、IP營(yíng)銷(xiāo)、爆品營(yíng)銷(xiāo)、特許加盟等市場(chǎng)熱點(diǎn)開(kāi)設(shè)話題營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)，關(guān)注實(shí)戰(zhàn)干貨;現(xiàn)場(chǎng)還將有數(shù)百位國(guó)家/國(guó)際技術(shù)大師/行業(yè)大咖智囊團(tuán)傾情獻(xiàn)藝。

　　論壇連續(xù)兩年采用同步線上直播的方式，每次論壇都吸引了10萬(wàn)余行業(yè)觀眾在線觀看了直播，成為行業(yè)熱點(diǎn)事件。與此同時(shí)，2019全國(guó)月餅行業(yè)總結(jié)會(huì)暨全國(guó)糕點(diǎn)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)年會(huì)、2019全國(guó)焙烤原料與設(shè)備經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)年會(huì)、全國(guó)焙烤包裝專(zhuān)委會(huì)年會(huì)、全國(guó)餡料專(zhuān)委會(huì)年會(huì)、全國(guó)食品專(zhuān)用油脂專(zhuān)委會(huì)年會(huì)、中國(guó)預(yù)包裝烘焙食品經(jīng)銷(xiāo)商高層論壇等行業(yè)大型會(huì)議均在展會(huì)期間舉行，吸引數(shù)百位來(lái)自行業(yè)上中下游產(chǎn)業(yè)鏈的領(lǐng)軍企業(yè)決策人與會(huì)，推動(dòng)行業(yè)企業(yè)高層深度交流互動(dòng)。

　　值得一提的是，本屆展會(huì)將首次發(fā)布四大行業(yè)報(bào)告，涉及月餅、餅店、烘焙大單品、家庭烘焙，真正打造焙烤行業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)與智慧策源地。